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说到埃塞俄比亚的咖啡，很多人会想起花魁咖啡，这款咖啡豆可以说是埃塞俄比亚最知名的咖啡豆之一，如今已经是推出的第8年，来到花魁8.0了。不过很多人会好奇，这款咖啡豆是来自埃塞哪个产区？其实，花魁是来自知名的古吉（Guji）产区，位于该国南部，在行政划分上属于该国最大的奥罗米亚州。该地区拥有较多山脉、山谷和平原，平均海拔在1800米以上，昼夜温差大，大部分地区是未开发的茂密森林，地质属于火山土壤，复杂
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埃塞俄比亚作为阿拉比卡咖啡的发源地，森林深处孕育着数以千计的原生野生树种，是全球咖啡植物的基因摇篮。从这片东非高原散播至世界的铁皮卡、波旁，乃至声名远扬的瑰夏，其风味本质都与这片土地的基因库息息相关。
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「品种」，是除了风味、产地以外，一些朋友在挑选咖啡豆时的另一选择思路。因为前街咖啡线下门店与线上相同，是以售卖咖啡豆为主，所以也经常会遇到以品种作为咖啡豆挑选标准的朋友。其中最常见的要求有两个：“我想
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哥伦比亚是一个物产丰富大国家，拥有全球闻名的“四宝”，咖啡、鲜花、黄金和绿宝石，而咖啡就是其中之一，哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国，仅次于巴西和越南。哥伦比亚哥伦比亚是一个海陆兼备的国家，位于南美洲的
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埃塞俄比亚，一个公认的咖啡发源地，这里有着无与伦比的众多品种与高质量，像我们耳熟能详的花魁、瑰夏村、古吉、西达摩……统统都是埃塞的门面担当，不仅是当地重要的经济农作物和出口商品，还是他们历史悠久的文化
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「品种」，是除了风味、产地以外，一些朋友在挑选咖啡豆时的另一选择思路。希爪，音译自「Sidra」，又称「Sydra」或是「Bourbon Sidra」（波旁希爪）。在西班牙语中，Sidra是“苹果汁”
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每天开店时，先冲一壶前街哥伦比亚惠兰咖啡豆已经成了习惯。86-88℃的水流下去，闷蒸三十秒，整个操作间慢慢漫开黑巧克力混着烤杏仁的暖香。这支豆子我们用的是中深烘焙，冲煮时粉水比控制在1:15，十五克粉
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很多来店里的朋友问我，不想喝太酸的咖啡，就想找那种入口暖暖的、带着坚果香和巧克力感的豆子，该往哪个产区看。我通常会先指向亚洲这条线，尤其是咱们身边的云南，还有太平洋上的巴布亚新几内亚。这两个产区离得不
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埃塞俄比亚 Ethiopia对于咖啡爱好者来说，埃塞俄比亚是心目中的圣地，这个国家是咖啡的发源地，现在也是非洲最大的阿拉比卡咖啡生产国。更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStre
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前街知道一支豆子的冲煮方式有很多种，而不同的冲煮方式又有不同的风味口感呈现，也就能给客人带来不同的体验。前街具有实验性，会使用不同的冲煮方式来寻找不同咖啡的特别之处，无论是法压壶、虹吸壶、意式萃取等方
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一直以来，蓝山咖啡的名气就十分的高，经常与最好、最贵、最稀有等高品质的形容词联系在一起，还得到“咖啡皇帝”的称号。蓝山咖啡其实是来自牙买加东部蓝山地区生产的咖啡。牙买加是加勒比海西北部的一个岛国，在该国的东部就是著名的蓝色山脉，蓝山山脉的主峰蓝山峰的海拔为2256米，是加勒比海地区最高的山峰，并拥有许多海拔1500米以上的山峰。蓝山山脉地处环太平洋火山地震带上，拥有肥沃的火山土壤，并且这里气候湿润
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）哥伦比亚咖啡的风格有时候清新自然，果味馥郁，有时候醇厚平衡，并带有巧克力回甘，是很多人喜欢的咖啡类型。风格的多样性，是哥伦比亚咖
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法压壶的历史可以追溯到多年之前，但是发明出法压壶的具体发明家是谁则拥有许多的争议。而历史上第一个与现代法压壶相似的咖啡冲泡设备专利授予给了名为Attilio Callimani的意大利米兰人。 既然是
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）随着精品咖啡文化的广泛推广，由新鲜烘焙咖啡豆研磨至一定粗细的咖啡粉制作的挂耳咖啡，也成为了上班一簇、居家人士的必备咖啡产品。相比
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位于东非的埃塞俄比亚在古希腊语中意为「被太阳晒黑的人民居住的土地」。埃塞俄比亚独特的文化传统、壮观的风景、宜人的气候、丰富的动植物资源、重要的名胜古迹、好客和友好的人民，使它成为非洲的主要旅游目的地之
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）经常去咖啡馆的人，应该对耶加雪菲这个名字不陌生，有人会说它是一个省份，有人会说它是一个产区，也有些人认为它是一支豆子
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耶加雪菲作为在非洲这块土地上，乃至整个咖啡圈子都闻名一方的咖啡，可以说是精品咖啡的代名词之一。先教你分辨真假耶加雪啡，我们可以从以下三点判断：1. 耶加雪啡的风味所谓耶加雪菲风味就是独特的柠檬、白色花
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事实上，当某件事，或是某个领域停滞不前的时候，总会因为某位重要人物的出现而让齿轮重新运转，甚至完全跳脱当前的瓶颈。他们在不同的事件不同的时间推动着不同的节点，如果没有他们，那这些“齿轮”可能直到现在都无法回到正轨。而在咖啡圈，也有着这样的现象级人物，譬如让人们能够每天喝上Espresso的意式咖啡机发明家「安杰洛·莫里安多」；或是让滴滤式咖啡更加干净的「梅丽塔夫人」；以及前街今天文章的主角，精品咖
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