意式咖啡特点对比｜拿铁Latte和美式Americano有何区别？美式拿铁咖啡风味口感制作方法萃取比例参数介绍_手冲知识_前街咖啡

意式咖啡特点对比｜拿铁Latte和美式Americano有何区别？美式拿铁咖啡风味口感制作方法萃取比例参数介绍

发布时间：2025-12-27 前街咖啡 6

对较少喝咖啡的人来说，点咖啡并不是件容易的事情，Menu（菜单）上琳琅满目的品项看的让人头晕，它们之间有什么差别？美式咖啡就是美国人最喜欢喝的咖啡？美式咖啡和拿铁有什么不一样的呢？今天前街咖啡（FrontStreet Coffee）就喝大家聊一聊两者的区别。

拿铁咖啡和美式咖啡的区别

拿铁和美式咖啡都是意式浓缩咖啡的衍生产品。两者最大的区别在于前者是在浓缩咖啡里面加入牛奶，后者是啊在咖啡里面加入清水。拿铁咖啡是牛奶咖啡系列中极具代表性的饮品之一，美式咖啡是黑咖啡系列中极具代表性的饮品之一。

什么是意式浓缩咖啡？

意式咖啡我们可以简单理解成超浓、份量超少的咖啡液。正宗的意式浓缩咖啡需要使用增压式萃取的咖啡机，让热水在密封增压（9bar以上）下快速通过极细研磨的卡粉，萃取出浓郁的咖啡液。

一般的意式浓缩咖啡多采用拼配咖啡豆制作，原因成本低、风味品质稳定。随着咖啡消费者对风味有了进一步的追求，如今部分咖啡店会开始使用单一产区咖啡豆（单品咖啡豆制作）意式浓缩咖啡，又名SOE（Single Origin Espresso）。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）制作意式咖啡使用前街草莓糖espresso咖啡豆，这是一款以蜜处理而闻名的前街哥斯达黎加塔拉珠和作为咖啡发源地的埃塞俄比亚两大产地，在此基础上，配上哥伦比亚咖啡豆，这样就能调配出的意式浓缩不仅不刺激，在咖啡机的萃取下，带着良好油脂和绵密的质地，同时又有如同草莓软糖般的酸甜口感。

意式浓缩咖啡的萃取参数需要根据不同的咖啡机以及研磨机，然后再调整萃取参数。在此前街咖啡（FrontStreet Coffee）提供一个浓缩咖啡初始萃取参考数据：用20g粉以1:2的比例&9bar的压力萃取出40g的咖啡液，时间25-30秒。根据实际萃取完成后咖啡的风味表现，进行相应的调整。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）门店使用的是Q18磨豆机以及lelit品牌的咖啡机，每日萃取参数大概是19.8-20g极细研磨咖啡粉萃取出35-38g咖啡液，时间约27-30秒左右。暖阳拼配咖啡豆萃取出来的浓缩咖啡表现出浓郁的发酵酒香、莓果的酸甜、香草奶油般的顺滑以及坚果、焦糖般的余韵。