挂耳咖啡起源｜挂耳咖啡和美式咖啡有何区别？哪些咖啡豆适合做挂耳咖啡包？挂耳品种有什么？_手冲知识_前街咖啡

挂耳咖啡起源｜挂耳咖啡和美式咖啡有何区别？哪些咖啡豆适合做挂耳咖啡包？挂耳品种有什么？

发布时间：2025-12-15 前街咖啡 6

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首先可以告诉大家，挂耳咖啡是黑咖啡的一种做法，就是提前将咖啡豆研磨成粉装入滤袋中，利用热水萃取出咖啡里的风味物质，从而得到一杯黑咖啡，可以直接喝也能兑入牛奶调味。前街的挂耳咖啡包是按照10克/包制作，能冲泡出一杯约130～150ml的咖啡液，刚好是单人分量。

而美式咖啡则是用意式咖啡机现场萃取浓缩，倒入冰水或温水中将浓度稀释的一种黑咖啡，由于采用烘焙度比较深的咖啡豆制作，所以美式口感通常平衡且醇厚。

挂耳是谁发明的？

最早的挂耳式咖啡是1990年日本山中产业株式会社发明的，它的设计理念源于挂绳茶包，发明者希望模拟手冲式滴滤咖啡，将咖啡粉提前备好装入无纺布滤袋装中，滤袋两侧的纸片能将咖啡包悬空在杯子中央。由于像小耳朵一样卡在杯子的两边，所以大家叫它为「挂耳咖啡」。

2002年开始，日本人将挂耳咖啡包注册成专利，并推广到市面上销售，这样便捷利落的设计一下子成为了市场的主流，国内市场也不例外。

冲煮挂耳咖啡包，我们只要准备一壶热水、一个杯子就能轻松得到一杯香醇咖啡，冲泡完将咖啡渣连同滤袋一起丢掉即可，省去了不少繁琐的环节。随着精品咖啡行业的发展，咖啡豆类型多种多样，它们均可以制作成挂耳包，因此可选择性非常多。像前街豆单上几十款单品咖啡，都能通过做成挂耳在各种场景实现咖啡自由，比如办公室、公园、家里等等。

不少上班族让前街推荐一些适合制作挂耳包的咖啡豆，前街的豆单上五十多款不同产区的单品咖啡豆，都是可以制作成挂耳咖啡包的，大家可以根基自己的喜好下手：

1、果酸清爽型

对于喜欢酸的小伙伴，前街建议你只需把注意力放在果酸或花香的描述上即可，比如带着白色花香和柠檬柑橘调的前街果丁丁挂耳、前街水洗瑰夏挂耳、前街小番茄挂耳、前街花蝴蝶挂耳等品种；又或是风味写有果干、热带水果、玫瑰花香等词汇，比如前街巴哈挂耳、前街红樱桃挂耳、前街花魁挂耳。

2、醇厚坚果型

不过嘛，前街也留意到大多小伙伴还是更追求口感浓郁、风味醇厚的类型，如果你也是，那前街会首先安利你中深烘焙的类型，比如前街皇后庄园挂耳咖啡、前街天堂鸟挂耳咖啡、前街黄金曼特宁挂耳咖啡、前街蓝山挂耳咖啡、前街惠兰挂耳咖啡，它们的风味描述带着坚果、巧克力、焦糖、奶油、可可，冲出来的挂耳咖啡酸度低，带着浓郁的烘焙类香气，十分饱满。

3、浓郁果香型

当然了，有不少人还是会跟前街一样，不满足于单一的风味与口感，而是希望在挂耳中喝到更丰富的层次。如果喜欢发酵香咖啡，推荐选择前街莫扎特挂耳、前街草莓糖挂耳、前街希爪挂耳。

为了能最大限度保留咖啡原有的风味，挂耳咖啡所用的咖啡粉通常采用新鲜烘焙的咖啡豆研磨而成的。前街发货的咖啡豆都是5天内新鲜烘焙的，如果制作成挂耳咖啡，当我们收到时，通常在烘焙后4～5天，刚好可以开始冲煮品尝了。前街建议收到后尽快饮用，否则过长时间的存放容易流失咖啡中的香气。如果想品尝风味最饱满的咖啡，前街建议购买整豆，现磨现冲，风味层次更佳。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

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