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冰滴咖啡味道特色｜冰酿咖啡有哪些优点？浅中深烘精品咖啡豆推荐哪些适合做冰滴冷萃手冲冰咖啡？

发布时间：2026-01-28 前街咖啡 5

冰滴是指将咖啡粉用冰水浸透湿润，并通过调节水滴速度慢慢滴漏而成，所萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，风味会因选用的咖啡豆而有不同的表现。


冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，所选用的咖啡豆可以是深烘焙的前街曼特宁（焦糖、香料）、前街蕙兰（黑巧克力、枫糖）、前街喜拉多（坚果、可可），这类咖啡制作冰滴酸味低，香气浓郁，口感醇厚，回甘明显，适合加冰块饮用；


蕙兰 喜拉多2583


也可以使用浅烘焙的前街花魁、前街草莓糖、前街小番茄，由它们制作的冰滴非但不苦，而且层次十分丰富，加入冰块后品尝带有淡雅的花香和水果酸甜，前街花魁冰滴更有红茶般甘甜。


花魁咖啡豆9bac42


冰滴咖啡的标准做法


准备材料：冰滴壶一套、60g前街花魁咖啡豆、300g饮用水、300g冰块


1、将60g前街花魁咖啡豆研磨成细砂糖颗粒，对应中国20号标准筛过筛率80%。


汤勺咖啡粉_5138


2、在粉杯低部放一张圆形滤纸，用水打湿贴合杯壁，放入研磨好的60g咖啡粉，然后晃平咖啡表层，也可以利用粉锤自身的重量轻压一下粉层，使表面平整。


冰滴9203


3、在咖啡粉层面铺上一片滤纸。因为滤纸的张力能够使水均匀的分布咖啡粉层表面进行萃取，如果没有滤纸的话，长时间的水滴会把粉床滴出来一个坑。
   

4、使用冰水润湿整个粉层，这个步骤就像手冲的闷蒸，可以提高萃取效果和成品的一致性。


冰滴947e


5、在滴水瓶中加入1:1的冰水混合，调节水滴落下的速度，前街建议滴水速度在10秒7滴。


冰滴点滴88


5.制作完成后倒入密封干净无水无油的瓶子中放进冰箱进行氧化，使冰滴咖啡的风味分子得到释放再进行品尝。


现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号


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