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咖啡烘焙豆

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埃塞俄比亚日晒耶佳雪菲咖啡熟豆 沃卡合作社阿利姆小农耶加雪啡

详细信息

价格:¥89/227g

品种:当地原生种

海拔:

处理方式:传统日晒处理

 

  咖啡豆详情:

  国家:埃塞俄比亚

  等级:G1

  产区:耶佳雪菲

  烘焙程度:浅度烘焙

  处理方式:传统日晒处理

  品种:当地原生种

  处理厂:沃卡合作社

  风味:复杂水果,柑橘莓果調,黑糖栗,青苹果

  沃卡合作社即隶属于YCFCU合作社联盟组织(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下。成立于2005年,沃卡合作社位于耶加雪啡产区内一个偏远的地区,距当地咖啡集散地迪拉镇(Dilla)有75公里之远,联外道路状况不佳,自合作社到铺有柏油的主要公路就有长达20公里的泥土路。合作社由305名农民所组成,种植面积约763公顷,年产量近460吨,属于规模较小的农民合作社。因咖啡种植过程中未使用任何化学肥料与杀虫药剂,沃卡小农们还取得了欧盟认可的Skal有机咖啡认证。衣索比亚咖啡栽植半数以上属于Garden Coffee型态,庭院咖啡如其文义,咖啡小农在自家后院小面积的栽植咖啡,平均每户栽植面积0.5~1.5公顷,以咖啡为主要的经济作物,此外同时种植类似芭蕉一类的杂粮作物作为遮荫与食粮。每个农户不仅在粮食上自给自足,同时也借生产咖啡豆换取其它生活用品。这样的生产方式加上当地独树一帜的原生树种咖啡园,使得每一批咖啡豆的风味都不尽相同,具有相当的独特性。